سودان اكسبريس - أخبار السودان الآن، السودان عاجل ومباشر

بقلم - حسام الدين كرنديس ما أن يزحف الجوع على الأمعاء، وتبدأ المعدة في قرع طبولها، حتى تتجلى في الأفق صورة القراصة، تلك الفطيرة الدائرية التي تُعد من دقيق القمح الكامل، تُخبز على صاج ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ونكهة لا تُضاهى. تُقدم القراصة مع ملاح التقلية، الذي يُحضّر من اللحم المجفف (الشرموط)، والبصل المحمر، والصلصة، والبهارات،…